♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥

 
記得上次回家時
蓮藕弟作過生炒花枝(詳連結：【料理DIY】老弟掌廚：生炒花枝 )
這次稍稍變化一下
稍微勾的薄芡
就又變出另外一道菜嚕

生炒花枝羹 作法如下：

材料：
1.高麗菜 .................................1/4顆
2.辣椒　 .................................適量，切小段
3.蔥 ....................................適量，切段
4.蒜頭 ................................. 適量，切細末
5.洋蔥 ................................. 1/2顆，切絲
6.花枝 ................................. 三隻，切片
7.紅蘿蔔 .................................適量，切片

調味料：
1.米酒 ................................ 一大匙
2.鹽 ................................ 適量
3.醬油 ................................ 一小匙
4.烏醋 ................................ 適量
5.味霖 ................................ 一大匙
6.太白粉水 ............................ 一小碗
7.開水 ................................ 一大碗
8.白胡椒粉 ............................ 少許

步驟：
1.油鍋爆香蒜頭、辣椒後放入部份洋蔥(因為蓮藕媽喜歡有口感的洋蔥)、紅蘿蔔、蔥段
 

2.放入高麗菜拌炒後將花隻頭放入
 

3.加入一大碗開水、醬油、鹽、味霖及米酒等煮滾後加入太白粉水
 

4.放入花枝(照片中是花枝卵)、剩餘的洋蔥煮滾
 

5.加入些許烏醋、白胡椒粉、香油後起鍋
 

6.生炒花枝上菜嚕
 
 
來給花隻卵一個特寫
沒吃完的就是我隔天的便當嚕

料理日期：2013.11.24