♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥

光聽名字就覺得很美!!!

這道料理是蓮藕弟跟阿基師學的，其實它的材料跟鮮蝦粉絲煲大同小異，
相似的材料，創造出一道道不一樣的料理，
我想這應該就是料理最令人著迷的地方了，
讓人不由得想親自動手去做做看看，
就像變魔術一樣，也像是做化學實驗一樣，總是充滿著驚喜，
蓮藕弟應該也是這樣吧

雖說蓮藕弟是跟阿基師學的，但他還是自己稍微做了變化喔!!

蒜泥水晶蒸蝦 作法如下：

材料：
1.蝦子 ................................. 數尾
2.蔥綠 ..................................1根切細末
3.粉絲 ................................. 2球
4.蒜頭 ................................. 3瓣，切細末

調味料：
1.香油 ................................. 2大匙
2.橄欖油................................1小匙
3.蠔油 ................................. 1大匙
4.醬油 ................................. 1/2大匙
5.糖......................................1/3小匙
6.雞粉 ................................. 適量
7.烏醋 ................................. 1/2小匙

步驟：
1.將蝦子用片刀從蝦頭片開不切斷適，並去沙腸
 

2.將乾粉絲過油油炸備用(這是蓮藕弟與阿基師不一樣的地方)
 

3.蔥綠切細末成蔥花
 

4.將調味料(3)(4)(5)(7)調好備用
 

5.將油炸好的粉絲淋上步驟(4)調味料，進鍋中蒸3分鐘
 

6.將蝦子扒開呈八字排列在粉絲上，淋上步驟(4)調味料入鍋蒸50秒鐘後灑上蔥花
 

7.另起一油鍋，下1小匙香油及橄欖油燒熱後，淋在步驟(6)上
 

因為是自己要吃的，所以蓮藕弟不計成本，用了很多蝦子，
盤子都擺不進去了只好硬塞，導致蝦子都被壓倒了，不然它應該是要每隻都是趴著並翹起尾巴的!!!

完成作品
 

阿基師的作品
 

料理日期：2012.01.26