♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥

 
看起來像是功夫菜，其實作法很簡單!!

作法如下：

材料：
1.乾香菇 ................................. 14朵，去蒂
2.豬絞肉 ................................. 100克
3.蝦仁 ................................. 200克，切碎
4.蔥綠 ................................. 適量
5.蛋白　 ................................. 一顆

 
 
 
香菇泡軟，香菇水留著備用
香菇蒂頭切碎備用

蛋白

調味料：
1.鹽 ................................ 適量
2.黑胡椒粉 ................................ 適量
3.雞精粉 ................................ 適量
4.太白粉 ................................ 適量

步驟：
1.將豬絞肉、蝦泥、香菇頭、蛋白攪拌均勻，再加入鹽、雞精粉、黑胡椒粉拌勻
 

2.加入蔥花拌勻，再灑上一些太白粉攪拌均勻
 

3.在香菇內面灑上一些太白粉增加黏性
 

4.將步驟(2)餡料填入香菇中，再以蛋白塗抹蝦泥使之定型
 

5.全部填好後，放入已燒開的鍋子中蒸六分鐘
 

6.將泡香菇的水加上一些太白粉勾薄芡，並加入剩餘的沒用完的蛋白，林在香菇蝦球上就OK嚕!!
 

 
這一桌完全是蓮藕弟自己掌廚
菜色如下:(順時針方向)

1.櫻花蝦炒飯
2.酸辣湯
3.上湯白菜
4.白酒蛤蠣義大利麵
5.糖心蛋
6.香菇鑲蝦球
7.鮮蝦起司煎餅

料理日期：2014.02.01