看得出來這是調理包煮出來的嗎??
根本就像自家煮的牛肉麵嘛!!!!
這次接到廠商邀約試吃牛肉麵
讓我懷念婆婆給的紅燒牛肉
牛肉煮的軟嫩不柴又夠味
最後還跟婆婆要了配方
想自己作作看
但一看到配方
讓我有些卻步
因為要準備的材料好多阿~~~~~
所以當接到廠商邀約時
二話不說馬上答應
總共有六種口味
分成兩種湯頭 紅燒和清燉
每一種湯頭又分別為 牛肉、半筋半肉、牛筋牛肚牛肉
選擇具有多樣化
領包裹時
管理員還特別跟我強調
有些重喔
真的是沉甸甸的一箱
每一盒的厚度都比市售任何口味調理包厚
也比加油站送的面紙盒厚
每一包裡面都有牛肉湯及熟麵
最特別的是
這可以常溫保存，不用冰
非常適合外宿族
住宿舍或在外租屋
通常都只有小冰箱
常溫保存完全可以達到節省冰箱空間哩!!
採用日本滅菌設備，以高溫高壓殺菌，所以不用添加防腐劑就可以常溫保存了!!
調理包講求的就是方便快速
所以煮法也很簡單
以微波爐或是爐火加熱都OK!!
先來試試 紅燒牛肉麵
調理包都有輔助撕開的缺口
不用剪刀徒手就可以輕輕鬆鬆撕開了
通常像這樣的調理包
我不愛使用剪刀
因為擔心會弄髒剪刀還要洗
當我撕開調理包後
一陣香味撲鼻而來
頓時肚子開始咕嚕咕嚕叫了
紅燒的湯頭真的好香阿~~
根據盒外說明
刮下袋內的牛油下去煮
可以增加牛肉香氣
影響牛肉湯的原汁香氣的重點!!
麵是採用關廟麵
且他已經煮熟了
是熟麵
只要加熱就可以了!!!
麵因為包裝的關係
太緊實
煮的時候並不太容易拌開!!
後來我發現先將湯和麵入鍋內煮
湯滾後不理他
讓湯慢慢滲入麵的縫隙中
之後用筷子將麵拌開再將麵撈起
之後才放入肉塊及想加的青菜
這樣的煮法最好吃
牛肉也不會因為拌麵的過程而散掉!!
紅燒牛肉麵
第一次全部東西一起下去煮
所以湯汁變得很少!!
牛肉是澳洲上等牛腱肉
口感紮實不柴
麵條的部分
雖然我煮了很久
吃起來不會軟爛
紅燒的湯頭很濃郁
剛煮時試喝了一下
覺得有點鹹
後來加了一些水降低鹹度
紅燒湯頭用牛大骨加入辣豆瓣和花椒下去熬煮
但喝起來不會辣
且喝完也不會覺得口渴
這點值得大大稱讚!!
但湯的分量我覺得太少了!!
清燉牛肉麵
吃完紅燒換換清燉的口味看看~~
外宿族大多會有這種快煮鍋
煮泡麵、水餃超方便的
所以我嘗試用快煮鍋煮煮看
哈!!
一樣也是OK的!!
快煮鍋口徑比一般家用鍋子小
煮起來更是好用!!
清燉牛肉麵
清燉的牛肉吃完後會卡牙縫!!
湯頭比較清淡
但味道還是很足夠
紅燒半筋半肉牛肉麵
除了牛肉外還可以吃到牛筋
同時吃到兩種口感
牛筋滷得好軟爛富含膠質
入口即化
與牛肉搭著吃
口感上具有更多層次，不單調
這次湯頭我沒有額外再加水去煮
喝完後不覺得太鹹也不會口渴想喝水!!
清燉半筋半肉牛肉麵
清燉的牛筋一樣煮得很軟爛
吃起來較清淡所以顯得單調一些
我比較偏愛紅燒那濃郁的味道滲入牛筋內的口感
紅燒牛筋牛肚牛肉麵
我最愛這一款
不只紅燒湯頭好喝
還可以一次吃到三種口味
最豐盛
其實這一款我是放在最後面吃的
因為我沒吃過牛肚
會害怕!!
沒想到吃一口後
內心狂喊~~好好吃好好吃~~牛肚好好吃喔!!
沒有異味
煮的軟嫩適中，好有嚼勁~~
吃完後還意猶未盡!!
心想怎麼不來個純牛肚口味牛肚麵
CP值最高的一款~~哈!!
牛肉、牛筋、牛肚都有了!!
牛筋很Q彈
每次夾都ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的
一不小心還會滑落到碗內!!
清燉牛筋牛肚牛肉麵
清燉的牛肚一樣好吃
吃完後仍然是意猶未盡
六種口味吃完後
我最愛紅燒牛筋牛肚牛肉麵
但湯的部分總覺得太少了，再多一些會更棒!!
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