♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥

 
雖然我不是千頌伊，但愛吃炸雞程度絕對不亞於她
我不是心情不好才想吃
我是無時無刻都好想吃~~
加上又是韓式口味，大大更正中我心啊~~

當「來自星星的你」風靡全台時，新聞每次播到韓式炸雞，我一定要吞個幾口口水

這次回家
蓮藕弟終於要祭出這道料理來滿足我們的胃了
雖然沒有啤酒
但配上無糖綠茶，對我來說可是人間美味，大大滿足～

作法如下：

材料：
1.雞肉 ................................. 半隻(剛好家裡有，就沒有特別買雞腿)
2.蒜頭 ................................. 一顆，切碎
3.薑 ................................. 適量，切碎
4.洋蔥 ................................. 適量，切碎
5.奇異果................................. 半顆，切碎
6.太白粉................................. 適量，足夠沾裹雞肉
7.番薯粉................................. 適量，足夠沾裹雞肉
8.白芝麻................................. 適量

調味料：
1.番茄醬 ................................ 2大匙
2.韓國辣醬................................ 3大匙
3.味霖 ................................... 適量
4.白醋 ................................... 適量
5.油 ................................... 適量
6.鹽 ................................. 適量
7.黑胡椒 ................................. 適量
8.水 ................................... 適量

先將太白粉與番薯粉以1：1於塑膠袋中混合均勻備用
太白粉炸過會脆，蕃薯粉炸過會酥。

步驟：
1.將雞肉以蒜頭、薑、洋蔥、奇異果、鹽、黑胡椒粒放入冰箱醃兩小時，醃隔夜會更入味
 

2.將醃漬好的雞肉放入裝有太白粉與番薯粉的塑膠袋，使每塊雞肉都能均勻裹上麵衣
 

3.先將白芝麻在鍋內(不加油)乾煸至芝麻呈現黃色，起鍋備用
 

4.起油鍋將步驟2雞肉炸到八分熟，撈起後，等油鍋再熱一點，第二次再將雞肉下鍋，逼出油份馬上起鍋
 

5.起油鍋先將蒜頭煸炒，然後放入番茄醬、韓國辣醬、味霖、白醋、水煮到全部調味料混合均勻，煮滾到醬汁呈現一點黏稠感關火，稍微黏稠醬汁才容易扒附在雞肉上
 
 

6.將炸好的雞肉倒入鍋中，稍微翻動一下，讓每一塊雞肉都沾附到醬汁
 

7.灑上一些白芝麻，再稍微翻動一下雞肉後起鍋
 

8.盛盤後在灑上一些白芝麻，就完成嚕!!
 

 盛盤時，蓮藕姐邊看邊說，口水都要流出來了

這次醃雞肉的方式，雞肉吃起來比較清爽
若喜歡重口味，可依照自己原先醃肉的方式來醃漬雞肉(例如：醬油、蒜頭、糖...這樣的醃漬方式)

料理日期：2014.06.01