【台中】創意鍋物料理@八月江南燒－♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥

會發現這家店是有次要去愛買中港店，開車經過不小心看到，
＂八月江南燒＂這名字還挺難記的，剛好那陣子新聞上常常報導大Ｓ夫家＂俏江南＂，
回家立刻上網查了一下，發現很特別的鍋物料理，但食用方式也太複雜了，
我研究一陣子才了解點餐方式～～

與朋友Ithan約了好幾次要見面吃飯聊聊近況都流局，這次終於約成了，
其實也是我有事要請他幫忙，他也有是要請我幫忙，總之~~就是互相幫忙啦!!!
按照慣例~~
依然是我找餐廳~~幸好我有一些口袋名單^^
這幾天天氣冷，當然就想暖暖身子，吃火鍋嚕!!

除了天氣冷想吃火鍋以外，最吸引我的就是它的裝潢，我很無法抗拒溫暖的黃光搭配帶點極簡的風格，完全是我的菜

上面那一排燈是視覺焦點，一進到裡面就會被他給吸引，多看它幾眼

又是利用光影創造出令人溫馨的感覺~~我真的很愛這樣的FU

挑高的設計，讓用餐的人不會有壓迫感

座位的設計上，並不會讓人感到擁擠不舒服

搞創意的將筷子用不同顏色
但這筷子我覺得不好用~~夾東西都會滑掉~~

溫度控制旋鈕安裝的位置不是很理想
無法輕易看到設定溫度
只能憑感覺@@

梅子沾醬
Ithan拿來沾主菜他說很好吃
我才注意到它~~
沾火鍋料真的很好吃喔~~捨棄傳統的沙茶醬~~真的很有創意

醒目的紅色MENU

看到他的MENU還是會令人頭暈，很複雜~~
或許這就是它的創意吧@@
還好我事先做好功課

點餐方式分為三種
【江南燒】選一種主菜+精彩五漾前菜+選一種燒汁(也就是說~~有一樣主菜，一個火鍋，五樣小菜)
【手作鍋物】選一種肉品+精彩五漾前菜+選一種風味湯底(也就是說~~有一個火鍋，五樣小菜)
【詠薰八月】選一種主菜+精彩五漾前菜(也就是說~~就像簡餐一樣)

以上另外還有
桂花醋釀，上海菜飯，三十六雨盤，甜品，飲料
值得一提的是"桂花醋釀"
因為剛到餐廳很渴
喝了一口感覺很嗆
之後因為吃個餐點後再喝他
它變得很美味不嗆了
可以續杯~~所以跟服務生續了很多次~~
Ithan也說好喝~~

他們的點餐方式有更動過
原先是主菜與燒汁是搭配好的，綁在一起，選主菜它的燒汁便無法選擇
現在是主菜與燒汁沒有綁在一起，可以隨你喜好挑選

【精彩五漾前菜】

建議由左到右品嚐
由味道淡的慢慢品嘗到較重口味

【精彩五漾前菜】-牡丹竹筍

裡面可以吃到龍蝦醬、筍丁、飛魚卵、章魚丁
筍丁很清爽

【精彩五漾前菜】-薄切晾衣

裡面有五花肉、小黃瓜、南乳醬、辣醬
剛看到五花肉我心裡馬上覺得會油油的，可是搭配小黃瓜一起吃，
居然沒有油膩感，還感到很清爽，我想是小黃瓜幫它加分了

【精彩五漾前菜】-素口水雞

裡面有豆皮、麻辣醬
因為我喜歡吃豆皮，所以這道小菜我覺得好吃

【精彩五漾前菜】-胡麻時蔬

裡面有時疏、胡麻醬

【精彩五漾前菜】-梅漬番茄

裡面有番茄、梅子汁
這道料理在很多餐廳出現過
酸酸甜甜的很開胃~~很好吃!!!

【江南燒】-江南燒燒汁

Ithan說既然餐廳名稱為江南燒
就點一下江南燒燒汁

【江南燒】-黃金燒燒汁

此時我很認真在拍照，忘記爐火正在加熱，當我從相機螢幕看到鍋子出現變化，
我直覺好噁心喔，怎麼有"腦"出現在鍋底，當場差點把相機丟掉，後來才想到我在加熱啦><"

"腦"糊掉了，噗噗~~
黃金燒的湯頭使用了南瓜與鹹蛋黃，我想嚐嚐他們兩個會激出怎樣的火花
講到鹹蛋黃，我至今對於阿秋大肥鵝的"黃金軟絲條"還念念不忘，
軟絲炸酥後外面裹上鹹蛋黃粉末，那種酥酥又可吃到鹹蛋黃粗粉末顆粒的口感，真的很特別(我真是扯遠了我~~~)

回歸正題
服務人員建議剛開始不要喝湯，等東西煮完後再加高湯，這樣才不會過鹹，但我沒有加高湯直接喝不覺得過鹹
湯頭喝起來就像南瓜湯只是多了一些鹹蛋黃的顆粒

其實我原本是要點咖哩燒汁，但他們已經將咖哩燒汁取消了，所以想點咖哩的人要失望了!!

【三十六雨盤】

就是一般的菜盤，沒什麼特別的

【主菜-黃金獅子頭】

顧名思義~~黃金就是與黃金燒汁一樣，南瓜與鹹蛋黃做成的醬汁
獅子頭肉很嫩，但我覺得沒有彈性，裡面似乎還有一點薑的味道，
不是我愛的口味
但是，Ithan說好吃^^

【主菜-雲南叢林雞】

這道真的非常好吃，肉嫩夠辣夠酸又夠味，非常下飯，敢吃辣的人，我真的大推^^

【上海菜飯】

這我覺得味道怪怪的，但我加了黃金燒汁，加上有下飯的雲南叢林雞，我還是把飯吃光光了

【甜品-焦糖布丁】

布丁很軟，與外面的口感很不一樣

【甜品-芝麻冰淇淋】

【飲料】

說真的飲料我沒喝幾口，因為他的杯子實在引不起我的慾望，另外就是，我一直喝桂花醋釀啦!!

============碎碎念============
1.服務人員似乎不太專心，跟他說桂花醋釀要續杯，他居然把杯子收走，之後拿著一壺桂花醋釀要來續杯時，發現杯子不見了!!!!!
2.東西都還沒吃完，就打算收走，瞎的是，我整鍋火鍋都還是滿的還沒吃捏!!有沒有這麼急阿~~~
3.填問券時，Ithan叫我不要亂填，沒吃那麼多樣怎麼每一樣都勾，問我什麼時候吃到三十六雨盤，XDDDDD!!

<。<。餐廳資訊。>。>