♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥

行程：
10:30 冰室神社
11:30 志津香釜飯(午餐)
13:00 東大寺 (600円) 
14:30 二月堂、三月堂
16:00 春日大社 (500円) 
19:00 三好野(晚餐)

交通：1.大阪市營地鐵御堂筋線：心齋橋==>難波 (200円)   
         2.近鐵奈良線：大阪難波==>近鐵奈良 (540円)  (車程41分鐘)
               總車程約50分
選擇搭近鐵奈良線有兩個原因：1.費用比JR便宜 2.離景點比較近 

 
志津香釜飯就在冰室神社附近
頗受許多自由行的旅客推薦
至今已經飄香50年了
這張照片是還沒開始營業的時候拍的
可以清楚看到門面
到了營業時間可就大排長龍了!!

 
 
照片來源：官網
志津香有兩家分電
一家在近鐵大宮站附近(大宮店)
一家在近鐵奈良站附近(公園店)
離景點東大寺較近的是公園店

 
這是我離開時拍的~~
外面已經大排長龍了
建議想吃的人還是早點來
不然就會像這樣

 
這樣

 
還有這樣
不只後面行程時間會被壓縮
天氣寒冷時
還要在外面排隊吹冷風~~

 
從屋內往外拍
我們比較早到
前面只有幾個人排隊
所以室內空間還容納的下
但人潮一多
就得排到外面了

 
釜飯在烹煮上比較耗時
是直接由生米煮成熟飯
所以在等候時
店家會先拿MENU讓你點餐
以節省待會上餐時間

 
等候區旁小小的商品販賣展示區

 
結帳櫃檯
只收現金不提共刷卡喔

 
 
釜飯分單點及定食
差異點在定食多了一道是由數種蔬菜以高湯燉煮而成的 炊き合せ

 
 
附上官網MENU，比較清楚 (照片來源：官網)

官網上的含稅價格是8%稅金的價格
而我當時去的時候是5%稅金價格

 
飢腸轆轆，終於輪到我們了~~

 
 
桌上有英文版與日文版釜飯食用方式
顛覆我們原有的思維

 
單點的菜色有：釜飯、醃漬小菜、紅味噌湯

  
奈良七種釜めし 1207円(含5%稅)

  
裡面除了有白飯外
還有鰻魚、蝦子、蟹肉、雞肉、碗豆、筍子、香菇等等
通常看到這樣一鍋
我們第一個動作絕對是將飯菜拌一拌
但釜飯的食用方式與石鍋拌飯不一樣喔
先別急著拌，讓焦香的鍋巴慢慢形成
美食，值得等待~~

  
首先
先取出上層部份的飯及配菜
之後在蓋上鍋蓋
利用鍋子本身的餘熱讓底部的飯形成鍋巴

大概平常被石鍋拌飯的既定印象給影響了
認為會很重口味
其實完全不會
味道很清淡吃起來完全沒有負擔

   
之後將釜內中間的飯菜拌一拌
但仍不要翻動鍋子邊緣的飯

 
取出適量拌好的飯後
一樣將蓋子蓋上
保持鍋內熱度好讓鍋巴形成

 
最迷人的地方就在這了
焦焦香香的米飯
真的可以讓人吃到見底
不要小看這樣小小一鍋
吃完真的很撐

 
米飯雖然焦香
但不至於過硬
仍保有些水份
讓我想到小時後回外婆家
外婆使用木材升火起灶煮出來的白飯鍋巴
真的是一模一樣

咦~~這樣的烹飪方式
會不會是當初日本統治台灣時
流傳下來的~~~

 
紅味噌湯
味道挺鹹的
裡面還有一些豆皮~~

 
醃漬小菜

在日本這樣的小菜很常見
但這小菜的味道我不喜歡
有一種說不出的怪~~

【日本-京阪神奈】七天六夜行程規劃：          

【日本-京阪】 五天六夜行程規劃：            【日本-京神奈】五天四夜行程規劃：

----------------------【商店資訊】----------------------
※名　　稱：志津香 公園店
※地　　址：奈良市登大路町59-11
※電 話：0742-27-8030
※營業時間：11：00～20：00 (禮拜二休息日)
※到訪日期：2014.03.22

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※名　　稱：志津香 大宮店
※地　　址：奈良市大宮町4-249-4
※電 話：0742-93-8029
※營業時間：11：00～20：30 (禮拜二休息日)

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