涼拌小黃瓜對我來說是一道具有媽媽味的料理
小時候很愛吃我媽作的涼拌小黃瓜

現在長大了
憑著小時候的印象嚐試自己作
當然製作過程中免不了還是要打電話回家求救一下
趁著有印象趕緊記錄下來

其實作法相當簡單
只要記得,糖~大膽放下去就對了,量要放夠才好吃~~
怎樣才算夠,就是自己吃起來覺得好吃,那就是夠了~~~


 
材料:
小黃瓜  10條
糖 適量
鹽 適量
蒜末   (10條小黃瓜約7~8顆蒜頭)
香油 一大匙
辣椒 適量

 

作法:
將小黃瓜切斷稍微拍碎,將鹽輕灑在拍碎的小黃瓜表面,稍微攪拌抓一下至澀水出來(約30分鐘),用開水洗掉鹹味,加糖,蒜末,辣椒,香油拌一拌,就可以放到冰箱嚕!
蒜末多一點比較好吃,辣椒和糖就依自己口味調整!!
 

若是有小孩要吃,可以斟酌要不要放辣椒,但有放辣椒會比較好吃~~
 

 

這道菜也可當家中的常備菜呦!!
 


另外還有切片的作法
 
 
 
小時候吃到的媽媽味就是切片的涼拌小黃瓜,長大外出工作才發現,原來還有切塊的作法!!
自己作了後
發現~
小黃瓜切塊比切片好吃!
較有口感,會讓人一塊接一塊停不下來喲!!

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♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥

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