之前在中部某農場的遊戲活動項目曾作過手工披薩
當時對於烘焙完全一點概念也沒有
後來自己摸索做麵包,饅頭後
再回頭來做披薩
覺得披薩難度不高

披薩的餅皮我喜歡吃薄脆的口感
因為餅皮太厚,我吃沒幾片就飽了
所以這次就來作薄脆餅皮~~~


以下材料約1~2人份~
麵團材料:
高筋麵粉 120g
酵母粉 3g
糖 5g
鹽 2g
溫水 75mL(32-37度C)
油 1 大匙


披薩上面材料:(隨自己喜歡)
1.青椒,紅黃甜椒
2.洋蔥切絲
3.培根2片切丁 或 小熱狗切片
4.蝦仁 或 花枝
5.蟹肉棒
6.蘑菇
7.起司絲
8.蕃茄醬(我沒用批薩專用醬)

 

作法:
1.麵團材料除了油以外,全部混合揉成團
2.加入油,揉到麵團光滑不黏缸(手)
 


3.發酵40分鐘
4.烤箱以220度C預熱10分鐘
5.準備批薩上面材料(洗洗切切)
 


6.發酵時間到,麵團桿平(要吃薄片就桿薄點,想有嚼勁就不用桿太薄),用叉子在麵皮上戳滿洞,塗上蕃茄醬,舖上材料,最後灑上起司絲,入烤箱用200度C烤10-15分鐘,就完成啦!
 
 
 

因為第一次成功後
潭叔覺得很好吃
之後又要求我做了幾次披薩
 
 
 
完全就是家裡有什麼就放什麼的概念
因為覺得要有點綠色才漂亮
家中沒有青椒
剩下糯米椒
只好將就點
結果......
潭叔說吃完覺得自己變香腸嘴了

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