本來不打算寫這篇的
因為用預拌粉
感覺好沒技術性
(第一次就成功,但沒想到第二次有點小失敗)
想想照片都拍了
還是記錄一下好了
順便把第二次小失敗的錯誤記錄下來!!!


材料:
1.韓國麵包預拌粉 250g
2.牛奶 90ml
3.雞蛋 1顆

 

 

 
這包預拌粉是在家樂福買的
一包500克(內有250克2包) 169元
說真的不便宜!!
但因為很想玩玩看
所以還是買了!!


 
操作方法很簡單
紙盒背面有圖文說明
剛開始看到是韓文...
我真是傻眼!!(我承認買的時候沒有認真看包裝)
心想....我看圖說故事好了

後來撇見右下角有中文說明


 
有作法就不用擔心啦!!!

真正要開始玩的時候
才發現....材料都配好了
不用自己準備黑芝麻、無鹽奶油、醬油等等....
只要預拌粉、鮮奶和雞蛋就可以了~~
難怪價格這麼貴!!


 
 
作法很簡單
將雞蛋與90ml鮮奶打至發泡

 
將一包250克預拌粉倒入上述鮮奶中
攪拌成團
因為沒有攪拌機或是麵包機
所以使用食物料理機(有攪拌麵糰功能)

註:
第二次作小失敗的原因:麵糰太濕,最後出爐的麵包不夠渾圓,東到西歪!!
鮮奶量一樣都是90ml
只是使用不同品牌
第一次使用光泉乳香世家
第二次使用義美鮮奶

所以未來麵粉與水或鮮奶攪拌時
要慢慢將液體倒入麵粉中
觀察麵團的成團狀態!!


 
轉速1
約1~2分鐘就完成了~~
好漂亮的麵糰
之後手抹一些橄欖油防沾手
取出麵糰
放在抹上一層薄油的工作台上
蓋上保鮮膜醒10分鐘~~(參考網路作法,操作說明無此步驟)


 
包裝說明寫將麵糰分成40克
但我懶得用磅秤
直接均分切8塊
之後發現似乎太小顆了


 
搓圓
蓋上保鮮膜醒10分鐘~~(參考網路作法,操作說明無此步驟)
烤箱預熱180度C

 
將麵糰移到烤盤中
因為麵包在烘烤過程中會膨脹
所以麵糰間須保留空間
噴水後麵糰入烤箱烤25~30分鐘
這中間我有開烤箱1~2次將麵糰噴濕
烤的過程會發現麵糰慢慢長高
且開始出現裂紋
很有趣喔!!


 
成品出爐後~真的蠻美的
成功就充滿成就感!!

 
表面上的裂痕也很美~~

 
麵包內部孔隙也很完美!!
皮脆內Q
口感跟賣場賣的一樣喔~
好好吃


結論:
預拌粉玩玩就好了~~
C/P值不高
賣場買現成的韓國麵包還比較便宜

以後有機會再嘗試不用預拌粉的作法!!!

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