這道料理的起源來自於
潭叔出差後打電話跟我說
他冰箱內的啤酒沒喝完..........
在不浪費食物的情況下
想起之前網路上很火紅的啤酒鴨
但一整隻鴨我一個人怎麼吃的完
不如換成排骨
來個啤酒排骨好了


 
材料:豬肋排(約8根,份量可再多一點)

調味料很簡單
只要三樣:醬油、砂糖、啤酒
醬油、砂糖 比例 1:1
啤酒就用喝剩的(鋁罐約剩下7~8分滿)

蔥、蒜頭、辣椒是我自己額外加的


作法

 
排骨汆燙後與醬油、砂糖、啤酒、蒜頭、辣椒、一部分蔥段一起下鍋煮滾
(蔥、蒜頭、辣椒 可不放)

 

 
煮滾後約10~15分鐘將排骨翻面一次
直到湯汁收到濃稠
就可起鍋了!!


 
剩下的蔥綠切絲點綴
是不是超簡單


記得煮滾打開鍋蓋那一瞬間
整個酒氣撲鼻而來
差點醉了

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