♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥

蓮藕弟聽到了我上次的點菜單，這次回嘉義，他就做了這道-炒碼麵
如果愛看韓劇的人，應該對於這道料理不陌生吧！
我曾經吃過韓式料理店中的炒碼麵，味道很不錯，所以我一直很懷念
蓮藕弟對於烹飪有著"實驗"的精神，剛好我們對她的料理也很"信任"，所以都很樂意當他的白老鼠，哈~~

今天這道料理，蓮藕弟參考了 食在有健康 中 詹姆士的作法

作法如下：

材料：

 

1.蒜頭。。。。。。。。3瓣，切細末
2.洋蔥。。。。。。。。1顆，切絲
3.薑。。。。。。。。。適量，切末
4.魚板。。。。。。。。適量，切絲
5.蒜苗。。。。。。。。1根，斜刀切段
6.豆芽菜。。。。。。。適量，洗淨備用
7.高麗菜。。。。。。。適量
8.豬肉。。。。。。。。適量
9.蝦仁。。。。。。。。適量
10.花枝。。。。。。。。適量
11.拉麵。。。。。。。。適量
12.白芝麻。。。。。。。適量

調味料：

 

1香油 。。。。。。。。 2大匙
2.味琳。。。。。。。。1小匙
3.魚露。。。。。。。。1大匙
4.雞粉。。。。。。。。適量
5.醬油。。。。。。。。適量
6.水 。。。。。。。。。適量
7.韓國辣炒醬。。。。。1大匙
 

步驟：

1.起一鍋熱水，先以熱水燙花枝在旁邊備用，水不要倒掉

 

2.將拉麵入滾水中煮熟，後撈起備用

 


3.起一熱油鍋，放入薑末炒香後再放入蒜末、豬肉及洋蔥，將洋蔥炒軟變色後

 


4.將韓國辣椒醬入鍋炒香，顏色出來後再放入高麗菜翻炒

 


5.其實是用白菜，但因為家中沒有白菜只有高麗菜，所以改用高麗菜

 


6.將拉麵入鍋翻炒後放入魚板，再以調味料2.3.4.5調味

  


7.放入蝦仁翻一下

 


8.之後再將豆芽菜放入鍋中拌一下即可盛盤

 


9.灑上蔥苗及白芝麻點綴，就完成嚕
 

韓國辣炒醬甜甜辣辣的，我覺得後勁很強，剛吃的時候不覺得辣，吃到最後居然辣到冒汗了
而高麗菜經過辣炒醬炒過後，反而更能帶出高麗菜的甜味，拉麵吃起來很Q，麵條外裹著滿滿醬汁，吃起來非常飽嘴
隔天我還將它帶便當呢!!


作法很簡單，趕緊利用家裡的材料，動手做做看吧



料理日期：2012.03.11