♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥

當蓮藕弟說他中午要做"韓式寧波年糕"時，我還挺期待的，因為我本來就愛吃韓式料理及泡菜，
韓劇常常出現辣炒年糕，我都快流口水了，但不久前在逢甲夜市吃過韓式炒年糕後，我有點失望，
味道與我想像的不同，不夠辣，味道又偏甜，料也不夠豐富，
所以當蓮藕弟說要做韓式寧波年糕時，我相信他做出來一定會符合我心目中期待的味道，
果然~~味道夠又濃郁，本來以為那一大鍋會吃不完，想不到一滴不剩，
現在我又想到一道菜，炒碼麵~~蓮藕弟看到應該知道我的意思吼XDDDDD

韓式寧波年糕 作法如下：

材料：
1.寧波年糕 ........................ 1包
2.洋蔥 .............................. 1顆，切絲
3.紅蘿蔔絲 .........................1/4條，切絲
4.蒜苗 .............................. 1根，斜刀切段
5.豆芽菜 ........................... 適量，洗淨備用
6.韓式泡菜......................... 適量
7.起司絲 ........................... 適量
8.香菜 .............................. 適量

調味料：
1香油 .................................. 2大匙
2.米酒 ................................. 1小匙
3.魚露 ................................. 1大匙
4.雞粉 ................................. 適量
5.鹽 ..................................... 2~3大匙
6.水 ..................................... 適量
 

步驟：
1.將洋蔥.紅蘿蔔切絲備用
 

2.蒜苗斜刀切段備用
 

3.韓式泡菜湯汁必須保留
 

4.起司絲及寧波年糕取出備用
 

5.豆芽菜洗淨備用
 

6.煮一鍋滾水放入2~3大匙鹽(為了讓寧波年糕有點鹹味)，將寧波放入滾水中煮軟至浮起(此滾水先不要倒掉，待會會用到)
 

7.放2大匙香油，起油鍋，將紅蘿蔔絲炒至變色
 

8.將洋蔥及蒜苗放入，炒到洋蔥變軟甜味出來
 

9.將泡菜汁倒入鍋中
 

10.取適量步驟(6)熱水及泡菜入鍋中煮滾
 

11.將煮好的寧波年糕撈起，倒入步驟(10)中翻煮，讓每一塊寧波年糕都可以被湯汁淹蓋到
 

12.蓋上鍋蓋煮滾收汁，加入一大匙米酒、一大匙魚露
 

13.加入起司絲
 

14.起司融化後湯汁更濃稠
 

15.加入豆芽菜稍微翻煮，增加分量
 

16.起鍋後，盛盤點綴香菜完成嚕
   

料理日期：2012.01.25